当店では、本物の丹後猪を捕獲、狩猟し販売を行っております。
野生の猪ですので、いわゆる「いのぶた」や、野生とはいえ配合飼料を与えたものとは全く違います。
野生の猪の食べ物は、「サワガニ」「ドングリ」「ヤマイモ」etc...、丹後の豊富な山の実りを食べ、野山を駆け回っています。
「丹後猪」はまさに「絶品」です！

　捕獲、狩猟した猪を加工しますと、食肉として販売できる部分は猪１頭の全体の50％ほどになります。
　また、猪は大変神経質でちょっとでもストレスを感じると死んでしまうのです。
生後1〜2週間で起きる下痢症状、ウリ坊が物音などで驚いた親に踏みつぶされる事故、離乳後の病気感染などで生存率がさらに低下するケースが絶えないのです。
　野生の猪は生産できるものではありませんので、とても貴重なのです。 　
また、年間で約70頭の猪を捕獲いたしますが、 需要が多ければ応じきれない状況も出てこないとも限りません。その際は迅速にホームページ上でご案内申し上げますのでご了承くださいますようお願いいたします。 （本物の野生猪肉だからこそ冷凍でのお届けになることもご理解いただけるかと存じます。 ）

　 コラーゲンは、人間の身体に必要不可欠の必須アミノ酸。 人が生命を維持するために必要な、たんぱく質の一種です。
　 人間の身体は、約６０兆個の細胞で出来ていて、コラーゲンはその細胞同士のつなぎ役、つまり細胞はレンガ、コラーゲンはセメントで、血液を細胞に送る役目に例えられます。
猪肉の白身にたっぷり含まれるコラーゲン。みんなでぼたん鍋をつっついて、ほかほかほっこりおなかいっぱい幸せ気分で、おまけにぷりぷりお肌になれるとしたら最高ですよね！